Približný odhad AI
Klasické zemiakové knedle s dusenou kapustou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné slovenské jedlo z jemných zemiakových knedlí podávaných s kyslou dusenou kapustou a kúskami údeného mäsa.
Suroviny
- zemiaky1 kg
- hladká múka250 g
- vajce1 ks
- soľpodľa chuti
- kyslá kapusta1 kg
- cibuľa1 ks
- údené mäso (bravčové)200 g
- rasca1 lyžička
- olej alebo bravčová masť2 lyžice
- vodana dusenie
Postup
- 1
Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte a ešte teplé pretlačte cez zemiakový lis.
- 2
Do pretlačených zemiakov pridajte múku, vajce a soľ. Vypracujte polotuhé cesto, ktoré sa nelepí.
- 3
Z cesta tvarujte guľaté knedle.
- 4
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Opatrne vložte knedle a varte asi 15-20 minút, kým nevyplávajú na povrch a nie sú uvarené.
- 5
Medzitým na tuku opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájané údené mäso.
- 6
Pridajte kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, prepláchnite ju), rascu a podlejte trochou vody. Duste do mäkka asi 40-50 minút.
- 7
Uvarené knedle vyberte dierovanou naberačkou a podávajte s dusenou kapustou a mäsom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
