180 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
750 kcalKalórie
45 gBielkoviny
25 gSacharidy
50 gTuky
Približný odhad AI
Klasické údené bravčové rebrá s kyslou kapustou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné slovenské jedlo z pomaly dusených údených bravčových rebier a kyslej kapusty, dochutené rascou a cibuľou. Podáva sa zvyčajne s chlebom.
Suroviny
Porcie4
- Údené bravčové rebrá1 kg
- Kyslá kapusta1 kg
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Mletá rasca1 lyžička
- Bobkový list2 ks
- Voda200 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Rebrá umyte a nakrájajte na porcie. V hrnci rozohrejte olej a rebrá zprudka opečte zo všetkých strán.
- 2
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, restujte do sklovita.
- 3
Vmiešajte rascu a bobkový list.
- 4
Pridajte prepláchnutú kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, prepláchnite ju).
- 5
Zalejte vodou, osoľte a okoreňte. Priveďte do varu.
- 6
Prikryte, znížte teplotu a duste pomaly 2,5 - 3 hodiny, kým mäso nie je mäkké a neoddeľuje sa od kosti.
- 7
Podávajte horúce, ideálne s čerstvým chlebom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
