Približný odhad AI
Kačacie stehná s červenou kapustou a brusnicami
80% autentické · Fusion / Slovenská
Variácia na tradičné jedlo s pridaním brusníc pre sviežu kyselkavosť a sladkosť, ktorá dopĺňa chuť kačaciny a kapusty. Ovocnejšia a aromatickejšia verzia.
Suroviny
- Kačacie stehná4 ks
- Červená kapusta1 kg
- Brusnice (čerstvé alebo sušené)100 g
- Cibuľa1 ks
- Pomarančová kôra1 lyžička
- Červené víno100 ml
- Kačacia masť alebo olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Kačacie stehná umyte, osušte, osoľte a okoreňte. V pekáči rozohrejte masť alebo olej a stehná zprudka opečte zo všetkých strán.
- 2
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opečte dozlatista.
- 3
Kapustu nakrájajte na rezance. Pridajte k mäsu spolu s brusnicami, pomarančovou kôrou a červeným vínom.
- 4
Podlejte trochou vody, osoľte, okoreňte.
- 5
Prikryte a pečte v predhriatej rúre na 160°C asi 2,5 - 3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké. Počas pečenia podlievajte výpekom.
- 6
Pred koncom pečenia môžete prikrytie odstrániť pre chrumkavú kožu.
- 7
Podávajte horúce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
