Približný odhad AI
Tradičné chlpaté knedle s kyslou kapustou
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské chlpaté knedle pripravené z zemiakového cesta, podávané s dusenou kyslou kapustou a kúskami údeného mäsa. Jedlo sýte a plné chutí.
Suroviny
- zemiaky1 kg
- hladká múka250 g
- kyslá kapusta800 g
- údená slanina200 g
- cibuľa1 ks
- vajce1 ks
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- rasca1 lyžička
- olej2 lyžice
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, uvarte domäkka a rozdrvte na kašu. Nechajte vychladnúť.
- 2
Do vychladnutých zemiakov pridajte vajce, múku, soľ a vypracujte polohusté cesto.
- 3
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- 4
Pomocou dvoch lyžíc namočených vo vode tvarujte z cesta malé knedle a vhadzujte ich do vriacej vody. Varite asi 10-15 minút, kým nevyplávajú na povrch.
- 5
Medzitým na panvici na oleji opražte na kocky nakrájanú slaninu a cibuľu do zlatista.
- 6
Kyslú kapustu prepláchnite, ak je príliš kyslá, a vyžmýkajte. Pridajte k slanine a cibuli, okoreňte, pridajte rascu a duste asi 20 minút.
- 7
Uvarené knedle sceďte a podávajte s dusenou kyslou kapustou a kúskami slaniny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
