Približný odhad AI
Králik na víne s hubami a slaninkou
80% autentické · Francúzska/Slovenská
Regiónálna variácia králika na víne obohatená o lesné huby a kúsky slaninky, ktoré dodávajú jedlu hlbšiu chuť a arómu.
Suroviny
- Králik1 ks (cca 1.2 kg)
- Červené víno (suché)400 ml
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)200 g
- Slanina (prsia)100 g
- Hovädzí vývar300 ml
- Maslo2 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Bobkový list1 ks
- Tymián2 vetvičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý tymiánna ozdobu
Postup
- 1
Králičie mäso naporcujte, umyte a osušte. Osolte a okoreňte.
- 2
Slaninu nakrájajte na malé kocky a na panvici ju opečte do chrumkava. Vyberte slaninu, tuk ponechajte v panvici.
- 3
V tuku zo slaniny opečte kúsky králika do zlatista. Vyberte mäso.
- 4
Na tej istej panvici orestujte na hrubo nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
- 5
Pridajte očistené a na plátky nakrájané huby (ak používate sušené, pred namočením ich opláchnite a namočte do horúcej vody). Orestujte huby.
- 6
Zaprášte múkou, premiešajte a restujte minútu.
- 7
Vráťte mäso do panvice. Zalejte červeným vínom a vývarom. Pridajte bobkový list a tymián.
- 8
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste 1.5 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké.
- 9
Pred podávaním vyberte bylinky a bobkový list. Omáčku dochuťte soľou a korením. Vmiešajte opečenú slaninku.
- 10
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým tymiánom. Vhodné s chlebom alebo zemiakmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
