DishkinDishkin
Späť
Klasický králik na horčici
120 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
550 kcalKalórie
45 gBielkoviny
15 gSacharidy
30 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloMäso

Klasický králik na horčici

Tradičné jedlo · Slovenská

Tradičný slovenský recept na šťavnatého králika pripraveného v krémovej horčicovej omáčke, podávaný s tradičnými prílohami.

Suroviny

Porcie4
  • Králik1 kg
  • Cibuľa2 ks
  • Cesnak3 strúčiky
  • Dijonská horčica4 lyžice
  • Plnotučná horčica2 lyžice
  • Smetana na varenie (30%)200 ml
  • Biele víno100 ml
  • Vývar (kurací alebo zeleninový)200 ml
  • Maslo30 g
  • Hladká múka1 lyžica
  • Olej2 lyžice
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti
  • Petržlenová vňaťna ozdobu

Postup

  1. 1

    Králičie mäso umyte, osušte a nakrájajte na porcie. Osoľte a okoreňte.

  2. 2

    Na oleji a masle opečte nakrájanú cibuľu do sklovita.

  3. 3

    Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a krátko orestujte.

  4. 4

    Vložte kúsky králika a z každej strany ich opečte dozlatista.

  5. 5

    Podlejte bielym vínom a nechajte alkohol odpariť.

  6. 6

    Pridajte obe druhy horčice, premiešajte.

  7. 7

    Zalejte vývarom tak, aby bolo mäso takmer ponorené.

  8. 8

    Prikryte a duste na miernom ohni asi 60-90 minút, kým mäso nezmäkne.

  9. 9

    V malej miske zmiešajte smotanu s múkou a hladkou múkou, aby vznikla jemná zmes bez hrudiek.

  10. 10

    Omáčku v hrnci zahustite smotanovou zmesou, za stáleho miešania priveďte do varu a nechajte prejsť varom 2-3 minúty.

  11. 11

    Dochutťte soľou a korením podľa potreby.

  12. 12

    Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, ideálne s knedľou alebo zemiakovou kašou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.