Približný odhad AI
Kuracie kúsky v kokosovej omáčke s kari a ananásom
60% autentické · Ázijská (Fusion)
Kreatívna variácia s pridaním sladkokyslého ananásu a výraznejšieho kari korenia pre exotickejší zážitok.
Suroviny
- Kuracie prsia500 g
- Kokosové mlieko (plnotučné)400 ml
- Ananás (čerstvý alebo z konzervy, šťava odložená)200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)1 cm kúsok
- Kari prášok (žltý)2 lyžičky
- Kurkuma0.5 lyžičky
- Rastlinný olej2 lyžice
- Šťava z ananásu (z konzervy, ak použité)50 ml
- Šťava z limetky1 lyžica
- Cukor (hnedý)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvá mäta (na ozdobu)zväzok
- Pražené sezamové semienka (na ozdobu)1 lyžica
Postup
- 1
Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Osolte a okoreňte.
- 2
Ananás nakrájajte na kocky. Ak používate konzervovaný, zlejte šťavu a odložte si ju.
- 3
Cibuľu, cesnak a zázvor najemno nasekajte.
- 4
Na panvici rozohrejte olej. Orestujte kuracie kúsky dozlatista. Vyberte ich z panvice.
- 5
Do tej istej panvice pridajte cibuľu a restujte do mäkka. Pridajte cesnak a zázvor, restujte ďalšiu minútu.
- 6
Pridajte kari prášok a kurkumu, krátko orestujte.
- 7
Vlejte kokosové mlieko, odloženú šťavu z ananásu (alebo vodu), pridajte hnedý cukor. Premiešajte a priveďte do mierneho varu.
- 8
Vložte kuracie kúsky a kocky ananásu do omáčky. Duste asi 10-15 minút, kým omáčka mierne nezhustne a kuracie mäso nie je prepečené.
- 9
Na záver vmiešajte šťavu z limetky. Dochuťte soľou a korením.
- 10
Podávajte ozdobené lístkami mäty a praženými sezamovými semienkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
