Približný odhad AI
Kuracie kúsky v kokosovej omáčke (Tradičné)
Tradičné jedlo · Ázijská (Thajská inšpirácia)
Klasické kuracie kúsky jemne obalené a opražené, podávané v bohatej a krémovej kokosovej omáčke s jemnými koreninami. Tradičná verzia s dôrazom na autentické chute.
Suroviny
- Kuracie prsia500 g
- Kokosové mlieko (plnotučné)400 ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)1 cm kúsok
- Kurkuma1 lyžička
- Mletý koriander1 lyžička
- Mletá rasca0.5 lyžičky
- Rastlinný olej2 lyžice
- Šťava z limetky1 lyžica
- Cukor (trstinový)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý koriander (na ozdobu)hrsť
- Červená chilli paprička (na ozdobu, voliteľné)0.5 ks
Postup
- 1
Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Osolte a okoreňte.
- 2
Cibuľu, cesnak a zázvor najemno nasekajte alebo rozmixujte.
- 3
Na panvici rozohrejte olej. Orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a zázvor a restujte ďalšiu minútu.
- 4
Pridajte kurkumu, koriander a rascu. Krátko orestujte, aby sa rozvinula aróma.
- 5
Vlejte kokosové mlieko, pridajte cukor a priveďte do mierneho varu.
- 6
Vložte kuracie kúsky do omáčky. Znížte teplotu a duste asi 15-20 minút, kým kuracie mäso nie je prepečené a omáčka mierne zhustne.
- 7
Na záver vmiešajte šťavu z limetky. Dochuťte soľou a korením.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom a prípadne nakrájanou chilli papričkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
