Približný odhad AI
Rybacie kari s kokosovým mliekom a ananásom
60% autentické · Ázijská (fusion)
Osviežujúca variácia rybacieho kari s pridaním sladkokyslého ananásu, ktorý dodáva jedlu tropický nádych. Skvelá kombinácia chutí.
Suroviny
- biele rybacie filé500 g
- kokosové mlieko400 ml
- žltá kari pasta2 lyžice
- rybacia omáčka1 lyžica
- cukor1 lyžička
- olej (kokosový alebo rastlinný)1 lyžica
- cibuľa1 ks
- cesnak2 strúčiky
- čerstvý zázvor1 kúsok (cca 1 cm)
- ananás (čerstvý alebo z konzervy, nakrájaný)200 g
- červená paprika1 ks
- limetková šťava1 lyžica
- čerstvá mäta alebo korianderna ozdobu
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Rybu nakrájajte na kocky. Ananás a papriku nakrájajte na kúsky.
- 2
Vo väčšej panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Restujte do zmäknutia.
- 3
Pridajte žltú kari pastu a restujte asi minútu.
- 4
Prilejte kokosové mlieko, rybaciu omáčku a cukor. Premiešajte a priveďte k miernemu varu.
- 5
Pridajte nakrájanú červenú papriku a varte 3-4 minúty.
- 6
Vložte kúsky ryby a ananásu do omáčky. Varite jemne asi 5-8 minút, kým ryba nie je prepečená.
- 7
Ochutnajte a dochuťte soľou, čiernym korením a limetkovou šťavou.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou mätou alebo koriandrom. Výborne chutí s ryžou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
