150 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
620 kcalKalórie
42 gBielkoviny
22 gSacharidy
33 gTuky
Približný odhad AI
Osso buco s hubami a tymianom
60% autentické · Talianska / Fusion
Kreatívna variácia osso buco s pridaním lesných húb a čerstvého tymianu pre hlbšiu zemitejšiu chuť.
Suroviny
Porcie4
- Teľacie členky (osso buco)4 ks
- Hladká múka50 g
- Cibuľa1 ks
- Mrkva1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)150 g
- Biele víno150 ml
- Hovädzí vývar500 ml
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Olivový olej3 lyžice
- Maslo20 g
- Čerstvý tymian2 vetvičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Teľacie členky osušte, okoreňte a obalte v múke.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Opečte členky do zlatista.
- 3
Vyberte členky. Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- 4
Pridajte cesnak, huby a tymian, restujte 2-3 minúty.
- 5
Vráťte členky na panvicu. Zalejte bielym vínom a nechajte odpariť.
- 6
Pridajte paradajkový pretlak, vývar a priveďte do varu.
- 7
Prikryte a duste na miernom ohni asi 2-2,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
- 8
Pred podávaním ozdobte čerstvým tymianom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
