90 minčas
Ľahkénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
580 kcalKalórie
40 gBielkoviny
18 gSacharidy
30 gTuky
Približný odhad AI
Rýchle Osso buco
70% autentické · Talianska
Zjednodušená verzia klasického osso buco, ktorá si zachováva chuť, ale vyžaduje menej času na prípravu.
Suroviny
Porcie4
- Teľacie členky (osso buco)4 ks
- Hladká múka30 g
- Cibuľa1 ks
- Mrkva1 ks
- Cesnak1 strúčik
- Biele víno150 ml
- Hovädzí vývar400 ml
- Olivový olej2 lyžice
- Petržlenová vňaťmalý zväzok
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Teľacie členky osušte, okoreňte a obalte v múke.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej. Opečte členky z oboch strán do zlatista.
- 3
Vyberte členky. Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- 4
Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
- 5
Vráťte členky na panvicu. Zalejte bielym vínom a nechajte odpariť.
- 6
Pridajte vývar a priveďte do varu.
- 7
Prikryte a duste na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
- 8
Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
