Približný odhad AI
Semifreddo s malinami a pistáciami
80% autentické · Talianska fusion
Variácia na klasické semifreddo, ktorá kombinuje sladkosť malín s jemnou chrumkavosťou a orechovou chuťou pražených pistácií. Vytvára zaujímavý kontrast textúr a chutí.
Suroviny
- Vaječné žĺtky4 ks
- Cukor krupica100 g
- Sladká smotana (30-35%)300 ml
- Čerstvé maliny150 g
- Pražené pistácie, nasekané50 g
- Vanilkový extrakt1 lyžička
- Soľ1 štipka
Postup
- 1
Vo vodnom kúpeli vyšľahajte vaječné žĺtky s cukrom do peny, kým zmes nezhustne a nevytvorí svetlú stuhu. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- 2
V inej miske vyšľahajte studenú sladkú smotanu do polotuha. Pridajte vanilkový extrakt.
- 3
Opatrne vmiešajte vyšľahanú smotanu do vychladnutej žĺtkovej zmesi.
- 4
Zľahka vmiešajte polovicu malín a polovicu nasekaných pistácií do zmesi.
- 5
Zmes nalejte do formy vyloženej potravinárskou fóliou.
- 6
Navrch rovnomerne rozložte zvyšné maliny a pistácie.
- 7
Formu zakryte a dajte do mrazničky aspoň na 4-6 hodín, alebo kým semifreddo úplne nestuhne.
- 8
Pred podávaním nechajte semifreddo asi 10 minút pri izbovej teplote. Nakrájajte a podávajte.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
