DishkinDishkin
Späť
Tom Kha Gai (Tradičná verzia)
45 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
350 kcalKalórie
25 gBielkoviny
10 gSacharidy
25 gTuky

Približný odhad AI

PolievkaThajská kuchyňa

Tom Kha Gai (Tradičná verzia)

Tradičné jedlo · Thajská

Klasická thajská kokosová polievka s kuracím mäsom, galangalom, limetkovými listami a hubami. Bohatá, aromatická a mierne pikantná.

Suroviny

Porcie4
  • Kuracie prsia400 g
  • Kokosové mlieko400 ml
  • Vývar (kurací alebo zeleninový)600 ml
  • Galangal (čerstvý alebo mrazený)50 g
  • Lístky kafrových limetiek (makrut)6-8 ks
  • Citrónová tráva2 stonky
  • Hríby (napr. slamové alebo šampiňóny)150 g
  • Rybia omáčka3-4 lyžice
  • Limetková šťava2 lyžice
  • Cukor (palmový alebo trstinový)1 lyžička
  • Čili papričky (čerstvé, podľa chuti)1-2 ks
  • Koriander (čerstvý, na ozdobu)malá hrsť
  • Soľpodľa chuti
  • Vodapodľa potreby

Postup

  1. 1

    Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.

  2. 2

    Galangal nakrájajte na plátky, citrónovú trávu na 2-3 cm kúsky a jemne ju roztlačte. Čili papričky nakrájajte na kolieska.

  3. 3

    V hrnci zohrejte vývar a kokosové mlieko. Pridajte galangal, citrónovú trávu a lístky kafrových limetiek. Privedte do varu a nechajte mierne variť 5-7 minút, aby sa uvoľnila aróma.

  4. 4

    Pridajte nakrájané kuracie mäso a varte, kým nie je prepečené (asi 3-5 minút).

  5. 5

    Pridajte nakrájané hríby a varte ďalšie 2-3 minúty.

  6. 6

    Ochuťte rybou omáčkou, limetkovou šťavou, cukrom a čili papričkami. Podľa potreby dosoľte.

  7. 7

    Vyberte kúsky galangalu, citrónovej trávy a lístky limetiek (alebo ich nechajte na ozdobu, ale upozornite konzumentov, aby ich nejedli).

  8. 8

    Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvým koriandrom.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.

Tom Kha Gai s krevetami a hubami
85% autentické
Morské plodyPolievka

Tom Kha Gai s krevetami a hubami

Variácia Tom Kha Gai, kde sa namiesto kuracieho mäsa používajú krevety, čo dodáva polievke jemnejšiu chuť a rýchlejšiu dobu varenia. Doplnená o rôzne druhy húb.

30 min 300 kcal

Veľké krevety (olúpané a očistené) · Kokosové mlieko · Kurací alebo zeleninový vývar · Galangal (čerstvý alebo mrazený)

Rýchle Tom Kha Gai
70% autentické
PolievkaRýchla večera

Rýchle Tom Kha Gai

Zjednodušená verzia thajskej kokosovej polievky, ktorá si zachováva základné chute, ale používa menej špecifických ingrediencií pre rýchlejšiu prípravu.

25 min 320 kcal

Kuracie prsia · Kokosové mlieko · Kurací vývar · Galangal (v prášku alebo pasta)

Tradičné Massaman karí
Tradičné jedlo
KaríThajská kuchyňa

Tradičné Massaman karí

Klasické thajské Massaman karí s bohatou a jemnou chuťou, pripravené s kokosovým mliekom, zemiakmi, cibuľou a hovädzím mäsom. Toto karí je známe svojou miernou sladkosťou a komplexnými korenistými tónmi.

90 min 750 kcal

Hovädzie mäso (plece alebo krk) · Kokosové mlieko (plnotučné) · Zemiaky · Cibuľa

Klasická Krevetová Laksa
Tradičné jedlo
PolievkaÁzijská

Klasická Krevetová Laksa

Tradičná a aromatická krevetová laksa s bohatým kokosovým mliekom, pikantnou chilli pastou a čerstvými krevetami. Vynikajúca rovnováha chutí a textúr.

45 min 550 kcal

Ryžové rezance · Veľké krevety · Kokosové mlieko · Kurací alebo zeleninový vývar