Približný odhad AI
Klasické Rybacie kari s kokosovým mliekom
Tradičné jedlo · Thajská
Tradičné thajské rybacie kari s bohatou chuťou kokosového mlieka, jemným rybacím mäsom a aromatickou zmesou korenia. Podáva sa s ryžou.
Suroviny
- biele rybacie filé (napr. treska, pangasius)500 g
- kokosové mlieko400 ml
- červená kari pasta2-3 lyžice
- rybacia omáčka2 lyžice
- cukor (palmový alebo trstinový)1 lyžička
- olej (rastlinný)1 lyžica
- cibuľa1 ks
- cesnak3 strúčiky
- zázvor (čerstvý)1 kúsok (cca 2 cm)
- zelenina (napr. brokolica, paprika, fazuľové struky)200 g
- limetková šťava1 lyžica
- čerstvý korianderna ozdobu
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Rybu nakrájajte na väčšie kocky.
- 2
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a nastrúhaný zázvor. Restujte asi 2-3 minúty, kým nezmäknú.
- 3
Pridajte červenú kari pastu a restujte ďalšiu minútu, kým sa nerozvoňia.
- 4
Prilejte kokosové mlieko, rybaciu omáčku a cukor. Dobre premiešajte a priveďte k miernemu varu.
- 5
Pridajte nakrájanú zeleninu a varte asi 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne, ale zostane mierne chrumkavá.
- 6
Opatrne vložte kúsky ryby do omáčky. Varite ďalších 5-8 minút, alebo kým ryba nie je prepečená a jemná. Nemiešajte príliš, aby sa ryba nerozpadla.
- 7
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, čiernym korením, rybacou omáčkou alebo limetkovou šťavou.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom. Ideálne s jazmínovou ryžou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
