Približný odhad AI
Tradičná bravčová krkovička na cibuľke
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská pochúťka z pomaly dusenej bravčovej krkovičky s veľkým množstvom cibule, podávaná s knedľou alebo zemiakmi.
Suroviny
- Bravčová krkovička800 g
- Veľké cibule4 ks
- Slanina100 g
- Cesnak3 strúčiky
- Mletá červená paprika1 lyžička
- Majoránka1 lyžička
- Čierne koreniepodľa chuti
- Soľpodľa chuti
- Vývar alebo voda200 ml
- Olej alebo bravčová masť2 lyžice
Postup
- 1
Bravčovú krkovičku nakrájajte na hrubšie plátky, osoľte a okoreňte.
- 2
Slaninu nakrájajte na kocky a na panvici ju pomaly opečte do chrumkava. Vyberte slaninu a na výpeku opečte plátky krkovičky z oboch strán.
- 3
Mäso vyberte z panvice. Do tej istej panvice pridajte olej/masť, ak je potrebné, a pridajte na hrubšie nakrájanú cibuľu. Cibuľu pomaly restujte do sklovita a potom do zlatohneda.
- 4
Pridajte na plátky nakrájaný cesnak, mletú červenú papriku a majoránku. Krátko orestujte.
- 5
Vráťte mäso do panvice k cibuli. Podlejte vývarom alebo vodou.
- 6
Prikryte a duste na miernom ohni, kým mäso nezmäkne (cca 1,5 - 2 hodiny). Občas premiešajte a podľa potreby podlijte.
- 7
Na konci dusenia dochuťte soľou a korením. Môžete pridať aj opečenú slaninu.
- 8
Podávajte horúce s knedľou alebo zemiakmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
