Približný odhad AI
Tradičné pečené teľacie koleno
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské pečené teľacie koleno, pomaly pečené do zlatista s chrumkavou kôrkou a šťavnatým mäsom. Tradične podávané s chrenom a horčicou.
Suroviny
- Teľacie koleno4 ks
- Cesnak1 hlava
- Majoránka2 lyžice
- Rasca1 lyžica
- Čierne korenie1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Svetlé pivo200 ml
- Voda200 ml
Postup
- 1
Teľacie kolená dôkladne umyte a osušte. Do mäsa urobte hlboké zárezy a do nich vložte plátky cesnaku.
- 2
Kolena dôkladne osoľte, okoreňte, posypte rascou a majoránkou.
- 3
Na dno pekáča nalejte pivo a vodu. Vložte pripravené kolená.
- 4
Pekáč prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre na 160°C asi 2,5 hodiny.
- 5
Alobal odstráňte a pečte ďalších 30 minút pri teplote 180°C, aby kolená získali chrumkavú kôrku. Počas pečenia polievajte výpekom.
- 6
Pred podávaním nechajte kolená chvíľu odpočívať.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
