Približný odhad AI
Tradičné Rybie guľky v paradajkovej omáčke
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické rybie guľky pripravené z mletého rybieho mäsa, jemne ochutené a dusené v bohatej paradajkovej omáčke. Podávané s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Suroviny
- Mleté rybie mäso (napr. treska, zubáč)500 g
- Strúhanka50 g
- Vajce1 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajkový pretlak200 g
- Vývar (rybací alebo zeleninový)300 ml
- Olivový olej2 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Cukor1 lyžička
- Bobkový list1 ks
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Na prípravu guľiek zmiešajte mleté rybie mäso so strúhankou, vajcom, najemno nakrájanou polovicou cibule, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Dobre premiešajte.
- 2
Z masy vytvarujte guľky strednej veľkosti.
- 3
Vo väčšej panvici rozohrejte olivový olej a guľky zľahka opečte zo všetkých strán dozlatista.
- 4
Vyberte guľky z panvice a odložte bokom.
- 5
Na tej istej panvici orestujte zvyšnú nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 6
Pridajte lyžicu hladkej múky a krátko opražte, aby vznikla zápražka.
- 7
Postupne prilievajte vývar a paradajkový pretlak, miešajte, aby nevznikli hrudky. Pridajte cukor, bobkový list, soľ a korenie.
- 8
Omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu.
- 9
Opatrne vložte opečené rybie guľky do omáčky.
- 10
Prikryte a duste na miernom ohni asi 20-25 minút, kým guľky nie sú úplne prevarené a omáčka mierne zhustne.
- 11
Pred podávaním odstráňte bobkový list a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
