Približný odhad AI
Klasické hovädzie guľky v smotanovej omáčke
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné slovenské hovädzie guľky v jemnej smotanovej omáčke, podávané s tradičnou prílohou.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso500 g
- Vajce1 ks
- Strúhanka3 lyžice
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Hovädzí vývar400 ml
- Smetana na varenie (30%)200 ml
- Hladká múka2 lyžice
- Maslo2 lyžice
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olejna vyprážanie
Postup
- 1
Na prípravu guľiek zmiešajte mleté hovädzie mäso s vajcom, najemno nakrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, strúhankou, soľou a korením. Dobre premiešajte.
- 2
Z mäsovej zmesi vytvarujte guľky strednej veľkosti.
- 3
Na panvici rozohrejte olej a guľky zprudka opečte zo všetkých strán do zlatista.
- 4
Vyberte guľky z panvice a odložte bokom.
- 5
V tej istej panvici na troche masla opražte hladkú múku do zlatista.
- 6
Postupne prilievajte hovädzí vývar a metličkou miešajte, aby nevznikli hrudky. Priveďte do varu.
- 7
Vmiešajte smotanu a nechajte omáčku mierne zhustnúť.
- 8
Vráťte opečené guľky do omáčky, znížte teplotu a duste pod pokrievkou asi 20-25 minút, kým nie sú guľky úplne prepečené.
- 9
Dochutťte soľou a korením.
- 10
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Tradične sa podávajú s knedľou alebo varenými zemiakmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
