Približný odhad AI
Kuracie guľky v syrovej omáčke (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické kuracie guľky pripravené z mletého kuracieho mäsa, jemne ochutené a dusené v bohatej smotanovej syrovej omáčke. Podávané s tradičnou prílohou.
Suroviny
- Mleté kuracie mäso500 g
- Vajce1 ks
- Strúhanka50 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Slanina50 g
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Tvrdý syr (napr. Eidam, Gouda)100 g
- Maslo20 g
- Hladká múka1 lyžica
- Vývar (kurací alebo zeleninový)150 ml
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olejna vyprážanie
Postup
- 1
Na guľky zmiešajte mleté kuracie mäso, vajce, najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, strúhanku, soľ a korenie. Vytvarujte malé guľky.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a guľky zvoľna opečte zo všetkých strán do zlatista.
- 3
Vyberte guľky z panvice a odložte bokom.
- 4
Na tej istej panvici na masle orestujte nadrobno nakrájanú slaninu.
- 5
Pridajte lyžicu múky a krátko opražte, zalejte vývarom a smotanou. Dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- 6
Omáčku priveďte do varu, potom znížte teplotu a pridajte nastrúhaný syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a omáčka nezhustne.
- 7
Vráťte guľky do syrovej omáčky a nechajte ich v nej dusiť asi 10-15 minút, kým nie sú úplne prepečené.
- 8
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Tradične sa podávajú s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
