Približný odhad AI
Treska v horčicovo-dijonskej omáčke s bylinkami
60% autentické · Fusion
Moderná variácia s použitím dijonskej horčice a čerstvých byliniek pre intenzívnejšiu chuť.
Suroviny
- Treska (filé)600 g
- Olivový olej2 polievkové lyžice
- Maslo20 g
- Cibuľa1 malá
- Cesnak2 strúčiky
- Dijonská horčica3 polievkové lyžice
- Smetana na šľahanie (30%)200 ml
- Biele víno (suché)50 ml
- Čerstvý kôpor2 polievkové lyžice, nasekaný
- Čerstvá petržlenová vňať2 polievkové lyžice, nasekaná
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Špargľa400 g
Postup
- 1
Špargľu očistite, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a upečte v rúre pri 200°C asi 10-12 minút.
- 2
Tresku nakrájajte na porcie, osoľte a okoreňte.
- 3
Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Opečte porcie tresky z oboch strán dozlatista (cca 3-4 minúty z každej strany). Vyberte z panvice a odložte.
- 4
Do tej istej panvice pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, restujte do mäkka.
- 5
Prilejte biele víno a nechajte ho odpariť.
- 6
Vmiešajte dijonskú horčicu a smotanu na šľahanie. Priveďte do mierneho varu a nechajte mierne zhustnúť.
- 7
Vmiešajte nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Omáčku dochuťte soľou a korením.
- 8
Vráťte tresku do omáčky a krátko prehrejte (cca 1-2 minúty).
- 9
Podávajte s pečenou špargľou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
