Ungefärlig AI-uppskattning
Fiskbiffar med Citronsås och Dillslungad Potatis
85% autentisk · Svensk
En lite lyxigare variant där fiskbiffarna serveras med dillslungad färskpotatis och en extra smakrik citronsås med kapris.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)500 g
- Potatis (färskpotatis)600 g
- Ägg1 st
- Ströbröd0.5 dl
- Grädde (36%)2 dl
- Smör3 msk
- Citron1 st
- Kapris1 msk
- Färsk dill1.5 knippe
- Salt1.5 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Vatten1 dl
Steg
- 1
Skrubba färskpotatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.
- 2
Finhacka fiskfiléerna eller kör dem snabbt i en matberedare till en grov färs.
- 3
Blanda fiskfärsen med ägg, ströbröd, 1 tsk salt och 0.5 tsk peppar. Forma smeten till biffar.
- 4
Stek fiskbiffarna gyllene i 2 msk smör på medelhög värme, ca 4-5 minuter per sida.
- 5
Till såsen: Häll grädden i en kastrull. Riv ner skalet från halva citronen och pressa ur saften från hela citronen. Tillsätt kapris.
- 6
Koka upp såsen och låt den sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Smält 1 msk smör i en separat panna. Vänd ner den kokta potatisen och en stor del av den finhackade dillen. Salta och peppra.
- 8
Finhacka resten av dillen och rör ner i citronsåsen. Spara lite dill till garnering.
- 9
Servera fiskbiffarna med citronsåsen och den dillslungade potatisen, garnerade med färsk dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
