Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Fiskbiffar med Citronsås
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella fiskbiffar gjorda på vit fisk, serverade med en krämig och syrlig citronsås. Ett svenskt klassiskt recept som passar utmärkt till vardag och fest.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)500 g
- Potatis2 st (medelstora)
- Ägg1 st
- Ströbröd0.5 dl
- Grädde (36%)2 dl
- Smör2 msk
- Citron1 st
- Färsk dill1 knippe
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Vatten1 dl
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk. Mosa den sedan till ett slätt mos.
- 2
Finhacka fiskfiléerna eller kör dem snabbt i en matberedare till en grov färs.
- 3
Blanda fiskfärsen med potatismoset, ägg, ströbröd, salt och peppar. Forma smeten till biffar.
- 4
Stek fiskbiffarna gyllene i smör på medelhög värme, ca 4-5 minuter per sida.
- 5
Till såsen: Häll grädden i en kastrull. Riv ner skalet från halva citronen och pressa ur saften från hela citronen.
- 6
Koka upp såsen och låt den sjuda på svag värme i ca 5 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Finhacka dillen och rör ner det mesta i såsen. Spara lite till garnering.
- 8
Servera fiskbiffarna med citronsåsen, garnerade med färsk dill och eventuellt en citronklyfta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
