Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Helstekt Kalkon med Tranbärssås
Traditionell rätt · Amerikansk
En traditionell och saftig helstekt kalkon, perfekt kryddad och serverad med en syrlig-söt hemgjord tranbärssås. En höjdpunkt på Thanksgiving- och julbordet.
Ingredienser
- Hel kalkonca 5-6 kg
- Smör150 g
- Färsk rosmarin2 kvistar
- Färsk timjan2 kvistar
- Vitlök4 klyftor
- Citron1 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färska tranbär300 g
- Socker150 g
- Apelsinjuice1 dl
- Apelsinskal1 tsk
Steg
- 1
Förbered kalkonen: Ta ut innandömet och skölj kalkonen in- och utvändigt. Torka torr med hushållspapper.
- 2
Smaksätt smöret: Blanda mjukt smör med hackad rosmarin, timjan, finhackad vitlök, rivet citronskal, salt och peppar.
- 3
Smörj in kalkonen: Lossa försiktigt skinnet över bröstet och baksidan av kalkonen och bred in smörblandningen under skinnet. Gnid in resten av smöret på utsidan av kalkonen.
- 4
Fyllning och formning: Fyll kalkonens bukhåla med halverad citron, vitlöksklyftor och örter. Knyt ihop benen med steksnöre.
- 5
Tillaga kalkonen: Lägg kalkonen i en ugnsform. Stek i ugnen på 175°C. Beräkna ca 30-40 minuter per kilo. Ös kalkonen med stekskyn då och då.
- 6
Gör tranbärssåsen: Koka upp färska tranbär, socker, apelsinjuice och apelsinskal i en kastrull. Låt sjuda tills bären spricker och såsen tjocknar, ca 10-15 minuter.
- 7
Vila och servera: Låt kalkonen vila i minst 20 minuter innan du skär upp den. Servera med den hemgjorda tranbärssåsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
