Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Torskrygg med Sandefjordsås
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där saftig torskrygg serveras med en len och krämig Sandefjordsås, toppad med färska örter och serverad med kokt potatis och gröna ärtor.
Ingredienser
- Torskrygg600 g
- Smör100 g
- Vispgrädde2 dl
- Fiskbuljong1 dl
- Citron1/2
- Färsk dill1 kruka
- Färsk gräslök1 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Kokt potatis4 portioner
- Gröna ärtor4 portioner
Steg
- 1
Skär torskryggen i portionsbitar. Salta och peppra.
- 2
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vispgrädde och fiskbuljong. Låt sjuda försiktigt i ca 5 minuter.
- 3
Vispa ner smöret i såsen, lite i taget, tills den tjocknar något. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
- 4
Lägg torskryggen i en ugnsform. Häll över hälften av Sandefjordsåsen.
- 5
Baka i ugnen på 175°C i ca 12-15 minuter, eller tills fisken är genomkokt och flagnar lätt.
- 6
Servera torskryggen med resten av Sandefjordsåsen, kokt potatis och gröna ärtor. Garnera med hackad dill och gräslök.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
