Ungefärlig AI-uppskattning
Torskrygg med Sandefjordsås och Citron- & Örtrostad Potatis
85% autentisk · Svensk med influenser
En variant där potatisen rostas med citron och örter för att komplettera den krämiga Sandefjordsåsen och den saftiga torsken. Ger en extra dimension av smak och textur.
Ingredienser
- Torskrygg600 g
- Smör100 g
- Vispgrädde2 dl
- Fiskbuljong1 dl
- Citron1
- Färsk dill1 kruka
- Färsk persilja1 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Småpotatis600 g
- Olivolja3 msk
- Torkad timjan1 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skölj och dela småpotatisen. Blanda med olivolja, torkad timjan, salt och peppar på en plåt.
- 2
Rosta potatisen i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills den är mjuk och gyllene.
- 3
Under tiden, förbered Sandefjordsåsen: Smält smör i en kastrull. Tillsätt grädde och fiskbuljong. Låt sjuda försiktigt i ca 5 minuter.
- 4
Vispa ner smöret, lite i taget. Smaka av med salt, peppar och saften från en halv citron.
- 5
Skär torskryggen i portionsbitar. Salta och peppra. Lägg fisken i en ugnsform och häll över hälften av såsen.
- 6
Baka fisken i ugnen på 175°C i ca 12-15 minuter.
- 7
Servera torskryggen med Sandefjordsåsen, citron- och örtrostad potatis. Garnera med färsk dill och persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
