Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Torskrygg med Senapscrème och Ärtor
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där saftig torskrygg serveras med en krämig senapssås och fräscha gröna ärtor. Enkel, elegant och full av smak.
Ingredienser
- Torskrygg600g
- Smör2 msk
- Vispgrädde2 dl
- Dijonsenap2 msk
- Grovkornig senap1 msk
- Färsk dill1 kruka
- Frysta gröna ärtor400g
- Citron1/2
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull för ärtorna.
- 2
Tina torskryggen om den är fryst. Salta och peppra fisken.
- 3
Smält smör i en stekpanna på medelhög värme. Bryn torskryggen hastigt på båda sidor tills den får fin färg.
- 4
Lägg torsken åt sidan och håll den varm.
- 5
Häll grädden i samma panna. Tillsätt dijonsenap och grovkornig senap. Låt sjuda upp och tjockna något.
- 6
Lägg i de gröna ärtorna i kastrullen med kokande vatten. Låt dem koka i ca 2-3 minuter tills de är genomvarma. Häll av vattnet.
- 7
Smaka av senapscrèmen med salt och peppar. Pressa över lite citronsaft.
- 8
Finhacka färsk dill.
- 9
Servera torskryggen med senapscrèmen, de kokta ärtorna och toppa med färsk dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
