Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Persiljejärpar med Gräddsås
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella svenska köttbullar smaksatta med rikligt med färsk persilja, serverade med en krämig gräddsås. Ett älskat husmanskostrecept.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Fläskfärs250 g
- Färsk persilja1 kruka
- Gul lök1 stor
- Ägg1
- Ströbröd0.5 dl
- Mjölk1 dl
- Smör2 msk
- Vispgrädde3 dl
- Köttbuljong2 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Matolja2 msk
Steg
- 1
Finhacka löken och persiljan. Blanda nötfärs, fläskfärs, lök, persilja, ägg, ströbröd och mjölk i en skål. Krydda med salt och peppar. Blanda väl.
- 2
Forma färsen till små järpar. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn järparna runt om tills de fått fin färg.
- 3
Lägg över järparna i en ugnsform. Häll på köttbuljongen.
- 4
Tillaga i mitten av ugnen på 175°C i ca 20-25 minuter, eller tills de är genomstekta.
- 5
Ta upp järparna ur formen och håll dem varma. Red såsen: Häll grädden i stekpannan där järparna bryntes. Låt koka upp och reducera något. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera persiljejärparna med gräddsåsen, gärna med kokt potatis och lingonsylt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
