DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk Kyckling med Kantarellsås
40 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
550 kcalKalorier
35 gProtein
15 gKolhydrater
35 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

HuvudrättSvenskt

Klassisk Kyckling med Kantarellsås

Traditionell rätt · Svensk

En klassisk och krämig svensk rätt med saftig kyckling och en rik sås gjord på färska kantareller, grädde och örter. Serveras traditionellt med kokt potatis eller ris.

Ingredienser

Portioner4
  • Kycklingfilé600 g
  • Färska kantareller250 g
  • Smör2 msk
  • Schalottenlök1 st
  • Vetemjöl1 msk
  • Kycklingbuljong2 dl
  • Vispgrädde2 dl
  • Färsk persilja1 kruka
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak

Steg

  1. 1

    Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Salta och peppra.

  2. 2

    Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kycklingbitarna tills de är gyllene och genomstekta. Lägg över på en tallrik.

  3. 3

    Rensa och dela kantarellerna. Finhacka schalottenlöken.

  4. 4

    Fräs schalottenlöken i samma panna tills den mjuknar. Tillsätt kantarellerna och stek tills de fått färg och vätskan avdunstat.

  5. 5

    Pudra över mjöl och rör om. Späd med kycklingbuljong och grädde under omrörning. Låt såsen koka upp och sjuda i ca 5 minuter tills den tjocknar.

  6. 6

    Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Värm upp försiktigt. Smaka av med salt och peppar.

  7. 7

    Hacka färsk persilja och rör ner i såsen precis före servering.

  8. 8

    Servera genast, gärna med kokt potatis eller ris.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.