Ungefärlig AI-uppskattning
Medelhavsinspirerad soppa med vita bönor och grönkål
60% autentisk · Fusion
En smakrik twist på den klassiska soppan med inspiration från Medelhavet, med soltorkade tomater, rosmarin och en touch av citron.
Ingredienser
- Vita bönor (kokta)400 g
- Grönkål150 g
- Gul lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Soltorkade tomater (i olja)50 g
- Grönsaksbuljong1 liter
- Olivolja2 msk
- Rosmarin (färsk)1 kvist
- Citronskal (rivet)1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Hacka lök och vitlök. Strimla grönkålen. Hacka de soltorkade tomaterna.
- 2
Hetta upp olivolja i en gryta. Fräs lök och vitlök tills löken är mjuk, ca 5 minuter.
- 3
Tillsätt de hackade soltorkade tomaterna och rosmarinkvisten. Fräs ytterligare 1 minut.
- 4
Häll i grönsaksbuljongen och de kokta vita bönorna.
- 5
Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter.
- 6
Tillsätt grönkålen och låt sjuda i 5-7 minuter tills den är mjuk.
- 7
Ta bort rosmarinkvisten. Rör ner rivet citronskal.
- 8
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 9
Servera varm, gärna med en extra skvätt olivolja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
