Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Burrata, Rostade Tomater och Citronzest
85% autentisk · Italiensk (modern twist)
En variant av den klassiska rätten med en uppfriskande touch av citronzest som lyfter smakerna och balanserar sötman från tomaterna och krämigheten från burratan.
Ingredienser
- Linguine400 g
- Körsbärstomater500 g
- Burrata250 g
- Vitlök3 klyftor
- Olivolja extra virgin6 msk
- Färsk basilika1 kruka
- Citronzestfrån 1/2 citron
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Halvera körsbärstomaterna och lägg dem i en ugnsform. Skala och skiva vitlöken tunt och sprid ut över tomaterna. Ringla över 4 msk olivolja, salta och peppra.
- 3
Rosta tomaterna i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills de mjuknat och fått lite färg.
- 4
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente.
- 5
Häll av pastan men spara lite av kokvattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
- 6
Tillsätt de rostade tomaterna (med all saft från formen) och 2 msk olivolja till pastan. Blanda väl. Om det behövs, tillsätt lite av pastans kokvatten för att få en krämigare konsistens.
- 7
Riv över citronzest över pastan och blanda försiktigt.
- 8
Fördela pastan på tallrikar. Toppa varje portion med en halv burrata. Riv sönder burratan lite så att den krämiga insidan rinner ut över pastan.
- 9
Garnera med färsk basilika och servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
