Ungefärlig AI-uppskattning
Tortellini med Pesto, Tomat och Rostade Pinjenötter
85% autentisk · Italiensk-inspirerad
En variant med extra textur och smakdjup, där peston kompletteras med rostade pinjenötter och soltorkade tomater.
Ingredienser
- Färsk tortellini500g
- Färsk basilika1 kruka
- Pinjenötter75g
- Vitlök2 klyftor
- Parmesanost, riven50g
- Extra jungruolivolja1 dl
- Soltorkade tomater i olja100g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de får gyllene färg. Ställ åt sidan.
- 2
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara lite av pastavattnet.
- 3
Gör peston: Mixa basilika, hälften av de rostade pinjenötterna, vitlök och parmesanost i en matberedare. Tillsätt olivolja i en tunn stråle tills peston är slät.
- 4
Hacka de soltorkade tomaterna grovt.
- 5
Häll av tortellinin och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt peston och de hackade soltorkade tomaterna. Blanda väl.
- 6
Om det behövs, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Servera genast, toppad med resten av de rostade pinjenötterna och eventuellt lite extra riven parmesanost.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
