Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Kronärtskocka, Citron och Ricotta
75% autentisk · Italiensk-inspirerad
En krämigare och lite lyxigare variant där ricottaost tillsätts för en mjukare textur och mildare smak, kompletterat med soltorkade tomater för extra djup.
Ingredienser
- Linguine eller Fettuccine400g
- Kronärtskockshjärtan (konserverade)300g
- Ricottaost150g
- Citron (saft och skal)1 st
- Vitlök2 klyftor
- Extra jungfruolivolja4 msk
- Soltorkade tomater (olja-dränkta)50g
- Färsk basilikaen liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning av pasta
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten. Spara cirka 2 dl pastavatten.
- 2
Finhacka vitlöken och soltorkade tomater. Skär kronärtskockorna i bitar.
- 3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Fräs vitlöken och soltorkade tomater tills det doftar.
- 4
Tillsätt kronärtskockorna och fräs i 2-3 minuter.
- 5
Ta pannan från värmen. Rör ner ricottaosten, citronsaft och citronskal. Blanda tills det blir en krämig sås.
- 6
Tillsätt den avrunna pastan till såsen. Späd med lite pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens. Rör om ordentligt.
- 7
Vänd ner hackad färsk basilika och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Servera genast, gärna med lite extra ricotta och basilika.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
