Ungefärlig AI-uppskattning
Salsicciapasta med Fänkål och Krämig Ricotta
75% autentisk · Italiensk-inspirerad
En lyxigare variant med krämig ricotta som ger en mjukare och fylligare smakprofil till den klassiska salsiccia- och fänkålsrätten.
Ingredienser
- Salsiccia400g
- Fänkål1 stor
- Schalottenlök2 st
- Vitlök2 klyftor
- Grönsaksbuljong150ml
- Ricottaost200g
- Rigatoni pasta320g
- Olivolja2 msk
- Citronskalrivet från 1/2 citron
- Färsk basilikaen liten knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning av pasta
Steg
- 1
Ta bort skinnet från salsiccian och smula köttet.
- 2
Finhacka schalottenlök och vitlök. Skär fänkålen i tunna skivor.
- 3
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Bryn salsiccian tills den är genomstekt och smulig. Lägg åt sidan.
- 4
Tillsätt schalottenlök och fänkål i pannan och fräs tills de är mjuka och fänkålen börjar karamelliseras, ca 8-10 minuter.
- 5
Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
- 6
Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.
- 7
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
- 8
Ta pannan från värmen. Rör ner ricottaosten och den brynta salsiccian i fänkålssåsen. Tillsätt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- 9
Blanda den kokta pastan med såsen. Rör ner rivet citronskal och hackad färsk basilika.
- 10
Servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
