Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Salsiccia, Broccoli och Citron
75% autentisk · Italiensk-inspirerad
En fräsch och syrlig twist på den klassiska rätten, med inslag av citron som lyfter smakerna.
Ingredienser
- Orecchiette pasta400 g
- Salsiccia (italiensk färsk korv)300 g
- Broccoli1 huvud (ca 400 g)
- Vitlök2 klyftor
- Citron (rivet skal och saft)1 st
- Olivolja3 msk
- Persilja (hackad)2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull för pastan.
- 2
Dela broccolin i mindre buketter. Skala och finhacka vitlöken. Riv skalet av citronen och pressa ur saften.
- 3
Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner köttet i en stekpanna med 2 msk olivolja. Bryn på medelhög värme tills det är genomstekt och smuligt. Ta ur salsiccian ur pannan och lägg åt sidan.
- 4
I samma panna, tillsätt 1 msk olivolja och fräs vitlöken tills den doftar, ca 1 minut. Tillsätt broccolibuketterna och en skvätt vatten (ca 0.5 dl). Låt ånga under lock i ca 5 minuter tills broccolin är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- 5
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
- 6
Tillsätt den smulade salsiccian, citronskal, citronsaft och hackad persilja till pannan med broccolin. Blanda väl.
- 7
Tillsätt den avrunna pastan och det sparade pastavattnet till pannan. Blanda runt ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
