Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Musslor, Tomat och Fänkål
70% autentisk · Medelhavsinspirerad
En smakrik variant med inspiration från södra Italien, där sötman från körsbärstomater och den subtila anissmaken från fänkål kompletterar musslorna och det vita vinet.
Ingredienser
- Bucatini400 g
- Färska vongolemusslor1 kg
- Fänkål1 liten
- Körsbärstomater250 g
- Vitlök3 klyftor
- Extra jungfruolivolja1 dl
- Torrt vitt vin2 dl
- Färsk basilika1 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Skrubba musslorna noggrant. Skala och finstrimla fänkålen. Halvera körsbärstomaterna. Finhacka vitlöken.
- 2
Koka bucatini i saltat vatten enligt anvisningarna, ta upp den 1-2 minuter före angiven tid.
- 3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fänkål och fräs tills den mjuknar, ca 5 minuter.
- 4
Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
- 5
Tillsätt körsbärstomaterna och fräs tills de börjar mjukna, ca 3-4 minuter.
- 6
Häll i det vita vinet och låt det koka upp. Lägg sedan i musslorna.
- 7
Lägg på ett lock och låt musslorna ångkoka tills de öppnar sig, ca 3-5 minuter. Kassera oöppnade musslor.
- 8
Häll av bucatini och lägg den i pannan med musslorna och grönsakerna. Tillsätt grovt hackad basilika.
- 9
Blanda allt väl. Smaka av med salt och peppar.
- 10
Servera genast, garnera med färsk basilika och en skvätt olivolja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
