Ungefärlig AI-uppskattning
Smörgåspaj med Skaldjur och Dillkräm
65% autentisk · Svensk
En lyxigare variant med fokus på skaldjur och en fräsch dill- och citronkräm som bas, istället för en traditionell äggstanning.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Smör125 g
- Kallt vatten2-3 msk
- Färskost200 g
- Gräddfil1 dl
- Färsk dill1 kruka
- Citronsaft2 msk
- Räkor100 g
- Kräftstjärtar100 g
- Kallrökt lax100 g
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1/2 tsk
Steg
- 1
Blanda vetemjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen 30 minuter.
- 2
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm). Nagga botten.
- 3
Förgrädda pajskalet i 10-15 minuter.
- 4
Hacka dill fint. Blanda färskost, gräddfil, citronsaft, hälften av dillen, salt och peppar till en krämig bas.
- 5
Dela laxen i bitar. Blanda räkor, kräftstjärtar och lax.
- 6
Fördela skaldjursblandningen i det förgräddade pajskalet.
- 7
Bred dill- och citronkrämen jämnt över skaldjuren.
- 8
Grädda i ca 20-25 minuter tills pajen är genomvarm och lätt gyllene på toppen.
- 9
Låt svalna något. Garnera med resten av dillen och servera.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
