DishkinDishkin
Tillbaka
Snabb Hjortstek med Enbärssås
45 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
40 gProtein
10 gKolhydrater
30 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

HuvudrättSnabbmatVilt

Snabb Hjortstek med Enbärssås

70% autentisk · Svensk

En snabbare variant av den klassiska hjortsteken, där mindre köttbitar snabbt steks och serveras med en förenklad men smakrik enbärssås. Perfekt för en vardagskväll.

Ingredienser

Portioner4
  • Hjortfilé eller innanlår600g
  • Smör eller olja2 msk
  • Schalottenlök1 liten
  • Enbär1 msk
  • Rödvin1 dl
  • Grädde2 dl
  • Kalv- eller viltfond2 msk
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak

Steg

  1. 1

    Skär hjortköttet i tunna skivor eller mindre medaljonger.

  2. 2

    Finhacka schalottenlöken. Krossa enbären lätt.

  3. 3

    Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Bryn köttet snabbt på hög värme, ca 1-2 minuter per sida. Salta och peppra. Ta upp köttet och lägg åt sidan.

  4. 4

    Fräs schalottenlöken i samma panna tills den är mjuk. Tillsätt krossade enbär.

  5. 5

    Häll på rödvin och låt det koka ihop nästan helt.

  6. 6

    Tillsätt grädde och fond. Låt såsen koka upp och tjockna något.

  7. 7

    Smaka av såsen med salt och peppar.

  8. 8

    Lägg tillbaka köttet i såsen och låt det bli varmt, ca 1 minut. Servera genast.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.

Snabb Flygande Jacob
70% autentisk
HuvudrättSnabbmat

Snabb Flygande Jacob

En snabbare variant av Flygande Jacob, perfekt för en vardagskväll, med färdiggrillad kyckling och färre steg.

30 min 600 kcal

Färdiggrillad kyckling · Bananer · Salta jordnötter · Matlagningsgrädde