DishkinDishkin
Tillbaka
Snabb Torskrygg med Krämig Hummersås
30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
38 gProtein
15 gKolhydrater
32 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

FiskSnabbmat

Snabb Torskrygg med Krämig Hummersås

75% autentisk · Svensk

En snabbare variant av den klassiska rätten, perfekt för en vardagskväll. Använder färdig hummerfond och enklare tillagning av torsken för att spara tid.

Ingredienser

Portioner4
  • Torskrygg600g
  • Olivolja2 msk
  • Schalottenlök1/2 st, finhackad
  • Fiskbuljong1.5 dl
  • Vispgrädde2 dl
  • Hummerfond2 msk
  • Citronsaft1 tsk
  • Färsk gräslöken liten knippe, hackad
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak
  • Sparris200g

Steg

  1. 1

    Hacka schalottenlöken och gräslöken.

  2. 2

    Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn torskryggen hastigt på båda sidor tills den får fin färg. Lägg åt sidan.

  3. 3

    I samma panna, fräs schalottenlöken mjuk.

  4. 4

    Tillsätt fiskbuljong och hummerfond. Låt koka upp.

  5. 5

    Rör ner vispgrädde och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

  6. 6

    Ånga eller koka sparris tills den är mjuk men fortfarande krispig.

  7. 7

    Lägg tillbaka torsken i såsen och låt den sjuda försiktigt tills den är genomkokt.

  8. 8

    Servera torsken med hummersåsen och sparris. Strö över gräslök.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.