Ungefärlig AI-uppskattning
Kebabgryta med Lammfärs och Grönsaker
80% autentisk · Medelhavsinspirerad
En smakrik och lite annorlunda kebabgryta med lammfärs, aubergine, zucchini och en touch av mynta.
Ingredienser
- Lammfärs500 g
- Gul lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Aubergine1 liten
- Zucchini1 liten
- Krossade tomater1 burk (400 g)
- Grönsaksbuljong2 dl
- Yoghurt (naturell, turkisk eller grekisk)1 dl
- Mynta (färsk)2 msk, hackad
- Spiskummin1 tsk
- Koriander (mald)1 tsk
- Kanel (mald)1/2 tsk
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär aubergine och zucchini i cirka 2 cm stora tärningar. Salta dem lätt och låt dem stå i en sil i cirka 15 minuter för att dra ur vätska. Skölj och torka dem sedan.
- 2
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en gryta på medelhög värme. Bryn lammfärsen tills den är smulig och genomstekt. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk.
- 3
Tillsätt aubergine och zucchini i grytan. Fräs i några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- 4
Rör ner spiskummin, mald koriander och kanel. Låt fräsa med i någon minut.
- 5
Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i cirka 30-40 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och grytan har tjocknat.
- 6
Ta grytan från värmen. Rör ner yoghurten och den hackade färska myntan. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera varm.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
