DishkinDishkin
กลับ
ขนมโคกะทิสด (Kanom Koke)
45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
350 กิโลแคลอรีแคลอรี
5 กรัมโปรตีน
60 กรัมคาร์โบไฮเดรต
10 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ขนมโคกะทิสด (Kanom Koke)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ขนมโคกะทิสดเป็นขนมไทยโบราณที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกกลมๆ สอดไส้ด้วยมะพร้าวขูดผัดน้ำตาล ห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่งจนสุก ราดด้วยน้ำกะทิอบควันเทียนหอมๆ

วัตถุดิบ

ที่4
  • แป้งข้าวเหนียว200 กรัม
  • น้ำใบเตยคั้นสด100 มล.
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น150 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ50 กรัม
  • เกลือป่น1/4 ช้อนชา
  • กะทิอบควันเทียน200 มล.
  • น้ำตาลทราย (สำหรับน้ำกะทิ)1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบตอง (สำหรับห่อ)พอประมาณ

ขั้นตอน

  1. 1

    ผัดไส้มะพร้าว: นำมะพร้าวขูดเส้น น้ำตาลปี๊บ และเกลือเล็กน้อย ผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและมะพร้าวเริ่มแห้ง พักไว้ให้เย็น

  2. 2

    นวดแป้ง: ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำใบเตยคั้นสด นวดจนแป้งเนียนและปั้นได้

  3. 3

    ปั้นขนม: แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แผ่แป้งออก ใส่ไส้มะพร้าวที่ผัดไว้ตรงกลาง แล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ ให้ไส้ไม่ทะลัก

  4. 4

    ห่อใบตอง: นำใบตองมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ วางขนมโคลงไปตรงกลาง แล้วห่อให้มิดชิด

  5. 5

    นึ่งขนม: นำขนมโคที่ห่อใบตองแล้วไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หรือจนแป้งสุกใส

  6. 6

    เตรียมน้ำกะทิ: ผสมกะทิอบควันเทียน น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย ไม่ต้องให้เดือด

  7. 7

    จัดเสิร์ฟ: แกะใบตองออก วางขนมโคลงในภาชนะ ราดด้วยน้ำกะทิอบควันเทียนที่เตรียมไว้

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงคั่วสับปะรดกุ้งรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่สับปะรดเปรี้ยวอมหวานและกุ้งสดเนื้อเด้ง เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · สับปะรด

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่ใบชะพลูเพิ่มความหอมอร่อย เป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 400 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นเนื้อสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

120 นาที 750 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)

แกงพะแนงเนื้อแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อนุ่มละมุน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)

แกงพะแนงหมูสูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 600 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงเผ็ดเป็ดย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงเผ็ดเป็ดย่าง (สูตรดั้งเดิม)

แกงเผ็ดเป็ดย่างรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่เนื้อเป็ดย่างชิ้นโต พร้อมผักนานาชนิด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำรับประทานในโอกาสพิเศษ

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อเป็ดย่างหั่นชิ้น · พริกแกงเผ็ด · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · สับปะรดหั่นชิ้น