75 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
550 กิโลแคลอรีแคลอรี
40 กรัมโปรตีน
20 กรัมคาร์โบไฮเดรต
35 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
บัตเตอร์ชิกเก้นสไตล์ปัญจาบ
ดั้งเดิม 85% · อินเดีย (ปัญจาบ)
บัตเตอร์ชิกเก้นที่เน้นความเข้มข้นของเครื่องเทศและรสชาติที่จัดจ้านขึ้นเล็กน้อย อาจมีการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ
วัตถุดิบ
ที่4
- เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกเลาะหนัง หั่นชิ้น500 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ1/2 ถ้วย
- ขิง-กระเทียมบด2 ช้อนโต๊ะ
- ผงมาซาลา (Garam Masala)1.5 ช้อนชา
- ผงพริกแคชเมียร์ (Kashmiri Red Chilli Powder)1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น1/2 ช้อนชา
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด5 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด1 หัวกลาง
- มะเขือเทศบดละเอียด1.5 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำร้อนบดละเอียด (Paste)2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม1/3 ถ้วย
- น้ำผึ้ง1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่สดสับสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่กับโยเกิร์ต ขิง-กระเทียมบด มาซาลา พริกแคชเมียร์ ขมิ้น เกลือ และพริกไทย พักไว้ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 2
ย่างหรืออบไก่จนสุกและมีสีสวย ตักขึ้นพักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่จนนิ่ม
- 4
ใส่ มะเขือเทศบด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
- 5
ใส่ไก่ที่ย่างไว้ลงในซอส เติมวิปปิ้งครีม น้ำผึ้ง และเนยจืดที่เหลือ คนให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมและปรับตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- 7
ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
