DishkinDishkin
กลับ
ปลาทอดขมิ้นสมุนไพรใต้
35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
560 กิโลแคลอรีแคลอรี
34 กรัมโปรตีน
16 กรัมคาร์โบไฮเดรต
39 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ปลาทอดขมิ้นสมุนไพรใต้

ดั้งเดิม 80% · ไทย (ใต้)

ปลาทอดขมิ้นสไตล์ปักษ์ใต้ เพิ่มความหอมและรสชาติจัดจ้านด้วยสมุนไพรสดและพริกไทยสด

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อปลา (เช่น ปลาสำลี, ปลากะพง)500 กรัม
  • ขมิ้นสด60 กรัม
  • ตะไคร้1 ต้น
  • กระเทียม6 กลีบ
  • พริกไทยสด (บุบพอแตก)1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอยละเอียด1 ช้อนชา
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ100 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณพอเหมาะ

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม พริกไทยสด ผิวมะกรูด และเกลือ ให้ละเอียด

  2. 2

    หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำปลา

  3. 3

    นำเครื่องที่โขลกไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อปลา หมักทิ้งไว้ 20 นาที

  4. 4

    นำปลาที่หมักแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

  5. 5

    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน

  6. 6

    นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

  7. 7

    ตักปลาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ อาจทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

กุ้งผัดพริกแกงใต้
ดั้งเดิม 85%

กุ้งผัดพริกแกงใต้

กุ้งผัดพริกแกงสไตล์ปักษ์ใต้ เพิ่มความหอมเผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกงใต้แท้ๆ และอาจมีส่วนผสมของขมิ้น.

25 นาที 220 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · พริกแกงใต้ · ถั่วฝักยาวหั่นท่อน · หน่อไม้ต้มสุกหั่นเส้น (ถ้ามี)

ปูม้านึ่งทรงเครื่อง (สไตล์ภาคใต้)
ดั้งเดิม 75%

ปูม้านึ่งทรงเครื่อง (สไตล์ภาคใต้)

ปูม้านึ่งที่ปรุงรสชาติเข้มข้นขึ้นด้วยเครื่องสมุนไพรและพริกแกงแบบภาคใต้ เพิ่มมิติความอร่อยที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน

30 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปูม้าสด · พริกแกงเผ็ดใต้ · ตะไคร้ซอย · ข่าซอย

ปูนิ่มทอดกระเทียมซอสไข่เค็ม
ดั้งเดิม 70%

ปูนิ่มทอดกระเทียมซอสไข่เค็ม

การผสมผสานรสชาติปูนิ่มทอดกระเทียมเข้ากับซอสไข่เค็มเข้มข้น สร้างมิติรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

30 นาที 550 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · กระเทียมสับ · ไข่แดงเค็ม · นมสด

ปูนิ่มทอดกระเทียมแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มทอดกระเทียมแบบเร่งด่วน

สูตรปรับปรุงให้ง่ายและรวดเร็วขึ้น ใช้กระเทียมผงสำเร็จรูปแทนการเจียวเอง แต่ยังคงความอร่อย

15 นาที 450 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · แป้งทอดกรอบ · กระเทียมผง · พริกไทยป่น

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย

ปูนิ่มสดๆ นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่นและพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม

25 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · กระเทียมสับ · พริกไทยดำป่น · แป้งทอดกรอบ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75%

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดและผักอื่นๆ ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

25 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด หั่นแว่น · เห็ดหอมสด หั่นชิ้น · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ

ปลาหมึกนึ่งมะนาวทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 70%

ปลาหมึกนึ่งมะนาวทรงเครื่อง

เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่สมุนไพรและผักอื่นๆ ลงไปในน้ำปรุง เพิ่มมิติของรสชาติและสีสัน

25 นาที 160 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูสับ · น้ำมะนาวสด

ปลาหมึกนึ่งมะนาว (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 80%

ปลาหมึกนึ่งมะนาว (สูตรเร่งด่วน)

ปรับสูตรให้ง่ายขึ้น ลดขั้นตอน แต่ยังคงรสชาติเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

15 นาที 130 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · น้ำมะนาวสำเร็จรูป · พริกป่น · กระเทียมผง