DishkinDishkin
กลับ
ปลาทอดขมิ้นสมุนไพรใต้
35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
470 กิโลแคลอรีแคลอรี
38 กรัมโปรตีน
22 กรัมคาร์โบไฮเดรต
27 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ปลาทอดขมิ้นสมุนไพรใต้

ดั้งเดิม 80% · ไทย (ใต้)

ปลาทอดขมิ้นสไตล์ปักษ์ใต้ เพิ่มความหอมและรสชาติจัดจ้านด้วยสมุนไพรสดและพริกไทยสด

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อปลา (เช่น ปลาสำลี, ปลากะพง)500 กรัม
  • ขมิ้นสด60 กรัม
  • ตะไคร้1 ต้น
  • กระเทียม6 กลีบ
  • พริกไทยสด (บุบพอแตก)1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอยละเอียด1 ช้อนชา
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ100 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณพอเหมาะ

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม พริกไทยสด ผิวมะกรูด และเกลือ ให้ละเอียด

  2. 2

    หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำปลา

  3. 3

    นำเครื่องที่โขลกไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อปลา หมักทิ้งไว้ 20 นาที

  4. 4

    นำปลาที่หมักแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

  5. 5

    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน

  6. 6

    นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

  7. 7

    ตักปลาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ อาจทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ปลาอินทรีทอด
ดั้งเดิม 80%

ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ปลาอินทรีทอด

ข้าวยำปักษ์ใต้รสชาติเข้มข้น เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อปลาอินทรีทอดกรอบ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความสดชื่นของสมุนไพรและความหอมมันของปลา

35 นาที 720 กิโลแคลอรี

ข้าวสวย · ปลาอินทรีหั่นชิ้น · มะพร้าวขูดคั่ว · ถั่วฝักยาวซอยละเอียด

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
ดั้งเดิม 85%

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้

น้ำยาปักษ์ใต้รสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกงและสมุนไพรเฉพาะถิ่น

75 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อปลา (เช่น ปลาอินทรี หรือ ปลากระพง) · พริกแกงปักษ์ใต้ (แกงเผ็ดใต้) · กะทิ · น้ำปลา

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่
ดั้งเดิม 85%

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่

ข้าวมันไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่ มีเอกลักษณ์ที่ไก่ทอดจะหมักด้วยเครื่องเทศและทอดจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานและน้ำซุปหอมเครื่องเทศ

70 นาที 580 กิโลแคลอรี

น่องไก่ติดสะโพก · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

ข้าวยำปักษ์ใต้ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวยำปักษ์ใต้ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวยำปักษ์ใต้สูตรดั้งเดิมที่ครบเครื่องด้วยสมุนไพรสดนานาชนิด คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำบูดูรสเข้มข้น เป็นเมนูสุขภาพที่ให้รสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์

45 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวสวย · มะพร้าวขูดคั่ว · กุ้งแห้ง · ถั่วฝักยาวซอยละเอียด

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม
ดั้งเดิม 60%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยซอสสมุนไพรตะไคร้หอมเข้มข้น เป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความแปลกใหม่

90 นาที 400 กิโลแคลอรี

สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ไก่ย่างเขาสวนกวาง หมักสมุนไพรสด
ดั้งเดิม 80%

ไก่ย่างเขาสวนกวาง หมักสมุนไพรสด

ไก่ย่างเขาสวนกวางที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยสมุนไพรสดนานาชนิด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ทำให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

90 นาที 380 กิโลแคลอรี

น่องไก่ หรือ ปีกไก่ · ตะไคร้ · ข่า · ใบมะกรูด