DishkinDishkin
กลับ
ปลาเผาเกลือสมุนไพร (ประยุกต์)
70 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
430 กิโลแคลอรีแคลอรี
49 กรัมโปรตีน
6 กรัมคาร์โบไฮเดรต
24 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ปลาเผาเกลือสมุนไพร (ประยุกต์)

ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)

ปลาเผาเกลือที่เพิ่มความหอมและรสชาติด้วยสมุนไพรสดนานาชนิดที่สอดไส้และคลุกเคล้ากับเกลือ

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปลากะพงขาว1 ตัว (ประมาณ 1 กก.)
  • เกลือเม็ดหยาบ400 กรัม
  • ตะไคร้3 ต้น
  • ใบมะกรูด5 ใบ
  • ผิวมะนาวขูด1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสับละเอียด1-2 เม็ด (ตามชอบ)
  • รากผักชีสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำความสะอาดปลา ขอดเกล็ด ควักเหงือกและเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง

  2. 2

    สับตะไคร้ส่วนโคนให้ละเอียด สับใบมะกรูดให้ละเอียด

  3. 3

    ผสมเกลือเม็ดหยาบกับตะไคร้สับ ใบมะกรูดสับ ผิวมะนาวขูด พริกขี้หนูสับ และรากผักชีสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  4. 4

    ยัดตะไคร้ทุบและใบมะกรูดบางส่วนใส่ในท้องปลา

  5. 5

    นำส่วนผสมเกลือสมุนไพรมาพอกให้ทั่วตัวปลา กดให้แน่น

  6. 6

    เตรียมเตาถ่าน ตั้งไฟให้ถ่านแดงสม่ำเสมอ

  7. 7

    นำปลาที่พอกเกลือสมุนไพรแล้ววางบนตะแกรงเหนือถ่านไฟอ่อนๆ เผาประมาณ 35-45 นาที หรือจนปลาสุกทั่วถึง

  8. 8

    เมื่อปลาสุก นำปลาขึ้นจากเตา ใช้มีดเคาะเปลือกเกลือออกอย่างเบามือ

  9. 9

    จัดปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

กุ้งผัดซอสไข่เค็มพริกเผา
ดั้งเดิม 60%

กุ้งผัดซอสไข่เค็มพริกเผา

การผสมผสานรสชาติไข่เค็มเข้มข้นเข้ากับความหอมเผ็ดเล็กน้อยของพริกเผา สร้างมิติใหม่ให้กับเมนูยอดนิยม.

20 นาที 270 กิโลแคลอรี

กุ้งสด (ขนาดกลาง) · ไข่แดงเค็ม · พริกเผา · นมสด

ปูนิ่มทอดกระเทียมซอสไข่เค็ม
ดั้งเดิม 70%

ปูนิ่มทอดกระเทียมซอสไข่เค็ม

การผสมผสานรสชาติปูนิ่มทอดกระเทียมเข้ากับซอสไข่เค็มเข้มข้น สร้างมิติรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

30 นาที 550 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · กระเทียมสับ · ไข่แดงเค็ม · นมสด

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75%

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวทรงเครื่อง

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่สมุนไพรและผักอื่นๆ เพิ่มรสชาติและสีสันให้จัดจ้านยิ่งขึ้น

25 นาที 90 กิโลแคลอรี

หอยแมลงภู่สด · น้ำมะนาวสด · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูสับ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75%

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดและผักอื่นๆ ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

25 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด หั่นแว่น · เห็ดหอมสด หั่นชิ้น · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 80%

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (แบบเร่งด่วน)

เมนูง่ายๆ รวดเร็ว ปลาหมึกผัดกับพริกกระเทียมแห้ง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย

15 นาที 210 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกหั่นชิ้น · กระเทียมสับ · พริกแห้งทอดกรอบบุบพอแตก · ซอสปรุงรส

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ปูหลนสูตรประยุกต์ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติเข้มข้นขึ้น

50 นาที 340 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

ฮ่อยจ๊อปูผัดพริกเกลือ
ดั้งเดิม 60%

ฮ่อยจ๊อปูผัดพริกเกลือ

ฮ่อยจ๊อทอดกรอบ นำมาผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือรสจัดจ้าน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกแห้ง เป็นเมนูทานเล่นหรือกับข้าวก็อร่อย

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

ฮ่อยจ๊อปู (สำเร็จรูป หรือทำเอง) · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ (บุบพอแตก) · พริกไทยป่น

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

กุ้งหลนรสชาติเข้มข้นขึ้น เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ให้รสสัมผัสและกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง · กะทิ · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด