DishkinDishkin
กลับ
ยำปูม้าปลาร้า (Yum Poo Ma Pla Ra - Blue Swimmer Crab Salad with Fermented Fish Sauce)
30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
280 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
20 กรัมคาร์โบไฮเดรต
10 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ยำปูม้าปลาร้า (Yum Poo Ma Pla Ra - Blue Swimmer Crab Salad with Fermented Fish Sauce)

ดั้งเดิม 70% · ไทย (อีสาน)

ยำปูม้าสไตล์อีสานที่เพิ่มความหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าลงไป ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และมีมิติมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติปลาร้า

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปูม้าสด (แกะเนื้อ)400 กรัม
  • ปลาร้าต้มสุก2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด (ซอย)5-10 เม็ด
  • กระเทียม (สับ)1-2 กลีบ
  • มะละกอดิบ (สับ/ขูดเส้น)1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน)1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่ง)1/4 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่เล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ลวกปูม้าพอสุก นำมาแกะเอาแต่เนื้อพักไว้

  2. 2

    เตรียมน้ำยำ: ผสมปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้ออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม และมีความเผ็ด

  3. 3

    ในอ่างผสม ใส่มะละกอดิบ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศราชินี ผักชีฝรั่งซอย และเนื้อปูม้า

  4. 4

    ราดน้ำยำปลาร้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

  5. 5

    ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบาๆ

  6. 6

    ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ยำมะม่วงกุ้งสด
ดั้งเดิม 80%

ยำมะม่วงกุ้งสด

ยำมะม่วงที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสดลวกสุก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ เพิ่มความสดชื่น

25 นาที 320 กิโลแคลอรี

มะม่วงดิบ (พันธุ์เปรี้ยว) · กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) · ถั่วลิสงคั่ว · หอมแดงซอย

ยำสามกรอบทะเล
ดั้งเดิม 60%

ยำสามกรอบทะเล

ยำสามกรอบเวอร์ชันประยุกต์ที่เพิ่มความอร่อยด้วยอาหารทะเลสดใหม่ เช่น กุ้ง ปลาหมึก และหอยลาย ทอดกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน

50 นาที 420 กิโลแคลอรี

กุ้งสด (ทอดกรอบ) · ปลาหมึกหั่นแว่น (ทอดกรอบ) · หอยลาย (ทอดกรอบ) · คึ่นฉ่ายหั่นท่อน

ยำทะเลน้ำใส (Clear Seafood Salad)
ดั้งเดิม 75%

ยำทะเลน้ำใส (Clear Seafood Salad)

ยำทะเลอีกรูปแบบที่เน้นน้ำยำใส รสชาติกลมกล่อม ไม่จัดจ้านเท่าแบบดั้งเดิม ใส่เครื่องทะเลสดๆ และผักสมุนไพร เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำมะนาวและพริกสด

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ปลาหมึกสด · เนื้อปลา (เช่น ปลากะพง) · น้ำปลา

ยำหมูยอทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85%

ยำหมูยอทรงเครื่อง

ยำหมูยอทรงเครื่อง เพิ่มความอร่อยด้วยการใส่เครื่องเคราต่างๆ เช่น กุ้งลวก ปลาหมึก หรือไข่ต้ม ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

หมูยอ · กุ้งสด · ปลาหมึก · ไข่ต้ม

ยำไข่ดาวทรงเครื่อง (ใส่กุ้งสุก)
ดั้งเดิม 80%

ยำไข่ดาวทรงเครื่อง (ใส่กุ้งสุก)

ยำไข่ดาวที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสุกและผักต่างๆ รสชาติจัดจ้าน ครบรส เป็นเมนูที่น่าสนใจและทานง่าย

25 นาที 270 กิโลแคลอรี

ไข่ไก่ · กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง ลวกสุก · หอมแดงซอย · มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง

ยำทะเลลวกจิ้ม (Quick Boiled Seafood Salad)
ดั้งเดิม 85%

ยำทะเลลวกจิ้ม (Quick Boiled Seafood Salad)

ยำทะเลแบบง่ายๆ เน้นการลวกเครื่องทะเลให้สุกพอดี แล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากทานยำทะเลสดชื่น

15 นาที 180 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ปลาหมึกสด · น้ำปลา · น้ำมะนาว

ยำมาม่าทะเลรวมมิตร
ดั้งเดิม 80%

ยำมาม่าทะเลรวมมิตร

ยำมาม่ารสแซ่บที่เพิ่มความพิเศษด้วยอาหารทะเลสดๆ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ให้รสชาติทะเลที่สดชื่น เข้ากันได้ดีกับรสชาติยำจัดจ้าน

25 นาที 330 กิโลแคลอรี

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป · กุ้งสด · ปลาหมึก · หอยแมลงภู่

ยำคอหมูย่าง (คลาสสิก)
เมนูดั้งเดิม

ยำคอหมูย่าง (คลาสสิก)

ยำคอหมูย่างสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นย่างของคอหมู ผสมผสานกับน้ำยำรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส

30 นาที 350 กิโลแคลอรี

คอหมูย่าง · น้ำปลา · น้ำมะนาว · น้ำตาลทราย