60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
5 กรัมโปรตีน
75 กรัมคาร์โบไฮเดรต
13 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ลอดช่องน้ำกะทิ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ลอดช่องน้ำกะทิสูตรดั้งเดิม หอมหวานชื่นใจ ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งถั่วเขียว ราดด้วยน้ำกะทิอบควันเทียน หวานมัน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งใสเย็นฉ่ำ
วัตถุดิบ
ที่4
- แป้งข้าวเจ้า100 กรัม
- แป้งถั่วเขียว50 กรัม
- น้ำใบเตยคั้นสด200 มิลลิลิตร
- น้ำปูนใส100 มิลลิลิตร
- กะทิอบควันเทียน500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย200 กรัม
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำแข็งบดปริมาณตามชอบ
- งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งถั่วเขียวในอ่างผสม ค่อยๆ เติมน้ำใบเตยและน้ำปูนใส คนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด ไม่เป็นเม็ด
- 2
นำส่วนผสมแป้งไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนแป้งข้นเหนียว ยกลงจากเตา
- 3
กรองแป้งผ่านกระชอนตาถี่ลงในน้ำเย็นจัด หรือใช้พิมพ์กดลอดช่อง หยอดแป้งลงในน้ำเย็นจัด รอจนแป้งลอยตัวขึ้นมา พักไว้
- 4
ทำน้ำกะทิ: ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ นำไปอบควันเทียนให้หอม
- 5
ตักลอดช่องที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิอบควันเทียน โรยงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
