45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวเปียกเส้นหมูสับแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวเปียกเส้นหมูสับแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมเจียวและพริกไทย เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงครบครัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยจั๊บญวน (เส้นสด)300 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- น้ำซุปกระดูกหมู1.5 ลิตร
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
- พริกป่น (ตามชอบ)สำหรับเสิร์ฟ
- มะนาว (ตามชอบ)สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- 2
นำหมูสับลงไปผัดในกระทะเดิม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาเล็กน้อย ผัดจนหมูสุกและร่วน
- 3
ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปกระดูกหมู ต้มจนเดือด
- 4
ใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนสดลงไป ต้มจนเส้นสุกนุ่ม
- 5
ใส่หมูสับที่ผัดไว้ลงในหม้อซุป คนให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักข้าวเปียกเส้นใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย ผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมพริกป่นและมะนาว
