40 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวเปียกเส้นไก่ฉีก
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ข้าวเปียกเส้นไก่ฉีก เป็นอีกทางเลือกที่เบาขึ้น ใช้เนื้ออกไก่ฉีกเป็นเส้นๆ เพิ่มความหอมด้วยขิงซอย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยจั๊บญวน (เส้นสด)300 กรัม
- อกไก่ต้มฉีก150 กรัม
- น้ำซุปไก่1.5 ลิตร
- กระเทียมเจียว2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปไก่ ต้มจนเดือด
- 2
ใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนสดลงไป ต้มจนเส้นสุกนุ่ม
- 3
ใส่เนื้ออกไก่ฉีกและขิงซอยลงในหม้อ
- 4
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
- 5
ตักข้าวเปียกเส้นใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ
