กลับ
แกงแคไก่ (สูตรดั้งเดิม)
45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน

แกงแคไก่ (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

แกงแคไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรและพริกแกงเข้มข้น ใส่ผักนานาชนิดตามแบบฉบับภาคเหนือ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

วัตถุดิบ

  • เนื้อไก่หั่นชิ้น300 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด50 กรัม
  • ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าหั่นแว่น1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสด (บุบ)ตามชอบ
  • มะเขือเปราะหั่นชิ้น100 กรัม
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน100 กรัม
  • ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า2 ถ้วย
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียด ผสมกับพริกแกงเผ็ด

  2. 2

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดพริกแกงที่โขลกไว้จนหอม

  3. 3

    ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก

  4. 4

    เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา

  5. 5

    ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง รอจนผักสุก

  6. 6

    ใส่พริกขี้หนูสดบุบ และใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

  7. 7

    ตักเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

เคลปั่น (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

เคลปั่น (แบบดั้งเดิม)

เคลปั่นสูตรดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อปลาสด ปรุงรสด้วยเครื่องแกงและสมุนไพรไทย ให้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูที่นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที

เนื้อปลา (เช่น ปลากราย, ปลาอินทรี) · พริกแกงเผ็ด · ถั่วฝักยาวซอยละเอียด · ใบมะกรูดซอยละเอียด

ผักปั่นโบราณ
เมนูดั้งเดิม

ผักปั่นโบราณ

ผักปั่นสูตรดั้งเดิมที่เน้นความสดใหม่ของผัก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว ได้รสชาติกลมกล่อมสดชื่น

20 นาที

ผักกาดหอม · แตงกวา · มะเขือเทศราชินี · ไข่ต้ม

เคลปั่นทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและสมุนไพร)
ดั้งเดิม 75%

เคลปั่นทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและสมุนไพร)

เคลปั่นที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสับและสมุนไพรสดนานาชนิด ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที

เนื้อปลา (เช่น ปลากราย) · กุ้งสดสับ · พริกแกงเผ็ด · ตะไคร้ซอยละเอียด

เคลปั่น (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

เคลปั่น (แบบเร่งด่วน)

เคลปั่นเวอร์ชันง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมของเครื่องแกง

25 นาที

เนื้อปลาบดสำเร็จรูป · พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป · ใบมะกรูดซอย · ไข่ไก่