45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
กระทงทองไส้ไก่สับ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
กระทงทองกรุบกรอบ สอดไส้ด้วยไก่สับผัดปรุงรส หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารว่างหรือของว่างยอดนิยม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ถ้วย
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำเย็น1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- เนื้ออกไก่สับ200 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อนหั่นเต๋าเล็ก1/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตา2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ และน้ำเย็น คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ ใช้พิมพ์กระทงทองจุ่มแป้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัด ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม
- 4
ใส่ไก่สับลงไปผัดจนสุก ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน และถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 6
ตักไส้ที่ผัดเสร็จแล้วใส่ลงในกระทงทองที่ทอดไว้ ตกแต่งด้วยผักชี
