50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมดอกจอกใบเตย
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ขนมดอกจอกที่เพิ่มกลิ่นหอมและสีสันจากน้ำใบเตย ให้รสชาติหอมหวานสดชื่น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า200 กรัม
- กะทิ180 มล.
- น้ำตาลทราย140 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำใบเตยคั้นสด50 มล.
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
ขั้นตอน
- 1
ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิและน้ำใบเตย ตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย พักให้เย็น
- 2
ในอ่างผสม ใส่แป้งข้าวเจ้าและเกลือ ค่อยๆ เทส่วนผสมกะทิลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด
- 3
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้ง
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
นำพิมพ์ดอกจอกจุ่มน้ำมันให้ร้อน แล้วตักส่วนผสมแป้งหยอดลงในพิมพ์
- 6
นำพิมพ์ที่มีแป้งลงทอดในน้ำมันร้อน หมุนพิมพ์เบาๆ ให้ขนมค่อยๆ หลุดออกจากพิมพ์ ทอดจนขนมเหลืองกรอบ
- 7
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
